كرة خريفية عالية من الروم الداكن وعصير التفاح والليمون الدافئ والعسل مع القرفة والزنجبيل
كرة عالية موسمية دافئة مبنية على مشروب الروم الداكن وعصير التفاح الغائم. يجلب الروم ثراءً عميقًا من دبس السكر يمتزج بشكل طبيعي مع التفاح، بينما يمنع الليمون والعسل الأشياء من التحول إلى الحلاوة. تمر قليل من القرفة عبر المشروب، بينما يضيف الجزء العلوي من جعة الزنجبيل نكهة لطيفة ورفعًا. مزينة بمروحة تفاح، وعود قرفة (مضاء، إذا كنت تحب القليل من المسرح!) وغبار القرفة، هذا مشروب معد للأمسيات الباردة.
الورقة المتساقطة
يخدم 1
50 مل رم داكن - نستخدم كراكن 75 مل عصير تفاح غائم 15 مل عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة عسل سائل 1 رشة قرفة مطحونة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين 1 رشة من بيرة الزنجبيل، لإنهاء مروحة التفاح وعود القرفة للتزيين (كلها اختيارية)
املأ كوبًا عاليًا بالثلج، وأضف الروم وعصير التفاح وعصير الليمون والعسل، وحركه حتى يذوب العسل. أضيفي القرفة المطحونة، وحركي مرة أخرى، ثم ضعي فوقها بيرة الزنجبيل وقومي بتحريكها بلطف حتى تمتزج. يُزيّن بمروحة تفاح وعود قرفة طازج (أشعله لفترة وجيزة للحصول على لمسة دخانية، إذا أردت) وغبار القرفة المطحونة، ثم قدمه.
جيسيكا سيموندز، مديرة مطعم، The Peacock Inn، تشيلسورث، سوفولك
