¿Siempre te has preguntado cómo viven las celebridades la Navidad, qué visten, comen y siempre compran productos confeccionados? El chef y activista habla sobre whisky, chalecos a juego y la alegría de una librería local con Filter
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Jamie Oliver es un chef y activista mundial con una carrera editorial y televisiva de 27 años. Trabaja para mejorar la relación de las personas con la comida y, a través de su Ministerio de Alimentación, pretende enseñar a cocinar a más de 1 millón de personas para 2030. Jamie vive en Essex con su esposa, Jools, y sus hijos. Su último libro, 20 Minute Meals: Real Fast Food, es publicado por Penguin.
¿Qué quieres para Navidad este año?
Sinceramente, sólo quiero pasar un rato agradable con las personas que más me importan. Estar juntos y reírnos es toda la alegría navideña que necesito. Si quieres torcerme el brazo, no diría que no a una botella de whisky Glenmorangie y unos bonitos calcetines.
Glenmorangie 12 años el Original, 70cl
¿Cuál es tu comida principal del día de Navidad?
Optamos por el doble: un pavo KellyBronze y un ganso encantador. Y todos los adornos habituales, por supuesto: tienes que esforzarte al máximo cuando llegue Navidad. Pero lo más importante, sin duda a los ojos de mi esposa, es la salsa. Y ella tiene razón. Por eso preparo mi salsa para salir adelante todos los años, sin falta.
pavo entero
¿Qué compras ya preparado para hacer la Navidad más fácil?
Me encanta el panettone de panadería de Pump Street y siempre compraré una barra de chocolate para Jools; está obsesionada. Grasmere Gingerbread es legendario; Compra una lata y quedarás enganchado. Y me encanta echar un vistazo a la tienda de provisiones en línea de la granja Coombeshead para comprar todas esas comidas navideñas fáciles, como pasteles de cerdo, embutidos, mermeladas y condimentos.
Pan de jengibre, 12 piezas
¿Cuáles son tus snacks favoritos para la fiesta de Navidad?
Una gran pregunta, y depende de la hora del día, si estoy comiendo solo o entretenido. Solo, tiene que ser la inmejorable combinación de queso cheddar Westcombe con sal y vinagre Hula Hoops. Para una multitud, un queso horneado con pan para compartir siempre es un ganador. Yo elegiría un queso británico como el Tunworth o el Baron Bigod.
Queso Barón Bigod, 250g
¿Bebida navideña favorita?
No puedes equivocarte con un buen whisky: un año me nombraron miembro de la Scotch Malt Whisky Society y fue un placer. De hecho, sería un gran regalo para alguien. También estoy empezando a consumir negronis: Vault elabora un vermú muy especial utilizando ingredientes botánicos locales cultivados en Gran Bretaña. Delicioso.
Vermut rojo bóveda, 75cl
Para obtener más información, lea nuestra guía del mejor whisky.
¿Cuál es tu caja de bombones preferida en Navidad?
Soy un firme defensor de los chocolates Hill St, chocolates hechos a mano escandalosamente buenos desde el grano hasta la barra. Te recomiendo conseguir una caja mixta para que puedas probar un poco de todo. Y si estás hablando de placeres culpables, para mí tiene que ser un Aero perfecto.
Caja selección de chocolates gourmet, 500g
¿Cuál será tu mayor derroche navideño?
En este momento me gusta mucho el buen vinagre, como el vinagre de sidra de manzana; me gusta el de Willy. Decanto el mío en una botella con atomizador para agregar una capa extra a mis papas mientras se asan. También estaré derrochando siendo lujoso con mi tiempo: planeo relajarme radicalmente esta Navidad.
Vinagre de manzana ecológico Willy's, 1l
¿Cuál es tu estilo con las decoraciones navideñas?
Este es firmemente el dominio de Jools. Simplemente hago lo que me dicen. A ella le gusta elegir el árbol más solitario y de aspecto más triste disponible y darle mucho amor, y yo la amo por eso.
¿Qué regalo a prueba de fallos compras una y otra vez?
Creo que una buena botella de aceite de oliva virgen extra de nueva temporada es un regalo muy bien pensado y útil. No es barato, pero es algo que la gente a menudo no compra por sí misma. Unas pocas gotas al servir pueden transformar totalmente todo, desde sopas hasta ensaladas, desde pasta hasta pescado. Mis favoritos son Capezzana y Fèlsina.
Aceite de oliva virgen extra ecológico Capezzana, 750ml
¿Cuál es el mejor regalo de Navidad que has recibido?
Un vuelo de descubrimiento en el aeródromo de Andrewsfield en Essex. El equipo de allí es muy bueno: te llevan durante una hora y te dan la mejor introducción al vuelo. Las vistas son espectaculares.
¿Y el peor regalo de Navidad que has recibido?
Una vez, mi hermana Anna y yo recibimos chalecos a juego de un miembro de la familia. Eran tan antiestéticos y poco atractivos que nos reímos y reímos hasta que se convirtieron en un regalo increíble que nos encantó. Buenos tiempos.
¿Qué te pondrás la mañana de Navidad?
He intentado mejorar mi estilo este año, así que esta es una muy buena pregunta. Probablemente empezaré el día con algo más informal, como una sudadera realmente buena de Colorful Standard en un color atrevido y apropiadamente festivo. Luego, cuando entramos en el ritmo del día y salen los cócteles y los bocadillos antes de la gran comida, me gusta mejorar. Me gusta mucho mi esmoquin de terciopelo Moss Bros en este momento.
Sudadera orgánica oversize
¿A qué juego vas a jugar el día de Navidad?
Nos hemos divertido mucho con un juego llamado ¡It's Bananas!.
¡Son plátanos! juego de fiesta
¿Qué regalo de Navidad comprarías con 20€? ¿Y con 200€?
Con £20 tiene que ser un libro de cocina. Útil, atemporal y sabes que habrá excelentes ofertas en el período previo al gran día.
Con £200, depende de para quién lo compre. Una bonita caja de vino o una sidra especializada siempre será bien recibida, o una bonita vajilla de algún lugar como Addison Ross. Algo icónico de mi amigo Paul Smith durará toda la vida. También me encanta divertirme en Audio Gold, en el norte de Londres: es la tienda de vinilos y audio más increíble y llena de tesoros.
Juego de cubiertos de bobina de 16 piezas.
¿A dónde acudes para comprar un regalo de Navidad de última hora?
Tu librería local siempre será una gran opción. O encuentro que puedes enojarte mucho en una tienda de delicatessen: me encanta explorar todas las delicias en La Fromagerie en Marylebone, Londres.
¿En qué escatimas en Navidad?
En lugar de escatimar, diría que aprovecho al máximo las cosas: realmente aprovecho toda esa deliciosa comida y uso cada sobrante. Ya sean coles de Bruselas y recortes de tabla de quesos en una quesadilla, o Joes descuidados de pavo con salsa sobrante para mojar, siempre hay algo que puedes preparar.
¿Cuál es el mejor regalo vintage que has dado o recibido?
Desde hace años, mi mentor, el único Gennaro Contaldo, ha buscado increíbles cuchillos de cocina en mercados, tiendas vintage y tiendas de segunda mano. Me regala uno cada año y cada uno es maravillosamente único. Tengo una gran colección ahora.
Para obtener más información, lea Cómo compro con Bill Bailey y Rosie Jones.
Las compras navideñas pueden ser difíciles, pero el Filtro está aquí para ayudar. Hemos estado probando regalos de Navidad durante todo el año para ayudarte a encontrar regalos bien pensados, creativos y genuinamente brillantes para todos los de tu lista. Explore nuestras guías de regalos para encontrar cientos de ideas más probadas, desde regalos que puede hacer usted mismo hasta juguetes para cada grupo de edad.
