Fuente de la imagen, Getty Images
El corresponsal de la BBC en Queensland informa que David Tamburella fue despedido del ahora cerrado restaurante La Costa en mayo, dos semanas después de reunirse con los gerentes que lo confrontaron por su conducta.
En particular, se habló de la negativa de Tamburella a servir pizza con jamón y piña a los invitados al evento. El chef afirmó entonces que "no es necesario seguir ninguna instrucción de la dirección si es ofensiva para su cultura".
Los detalles de lo sucedido salieron a la luz después de que el chef se comunicara con la Comisión Australiana de Trabajo Justo, alegando que fue despedido injustamente.
En su decisión publicada el martes, el panel señaló que la negativa de Tamburella a agregar piña a su pizza se debió a que "él, como italiano, considera que agregar piña a la pizza es un insulto a su cultura".
También se señaló que esta es la tercera vez en los últimos cuatro años que Tamburella se niega a utilizar piña en la pizza.
Anteriormente le había pedido a su jefe que comprobara "lo importante que es para los italianos no poner piña en la pizza".
El estado de Queensland, donde se encuentra el restaurante, se considera el centro de cultivo de piña de Australia y representa el 100% de la producción comercial de piña del país.
En la Sunshine Coast de Australia, los turistas toman fotos regularmente junto a la "Gran Piña", un modelo de fibra de vidrio de 16 metros de altura declarado Patrimonio de la Humanidad.
Fin de lo más popular
Esta extensión le ayudará si tiene dificultades para acceder al sitio web del servicio ruso de la BBC.
Descargar extensión
Fin de la historia Extensión del navegador Chrome: enlace
Tamburella enfrentó otras quejas, incluido el uso de lenguaje soez, su estilo de comunicación y "la creciente frustración en el lugar de trabajo".
El fallo también detalla un incidente ocurrido en abril de este año en el que Tamburella se rompió el brazo tras golpear con él una barandilla metálica.
Según el corresponsal de la BBC, Tamburella esperaba que el restaurante le brindara apoyo para obtener visas que permitieran a los trabajadores calificados obtener el estatus de residente permanente.
Sin embargo, el tribunal escuchó que el restaurante detuvo el proceso después de que fue despedido.
Según la decisión del tribunal, Tamburella perdió su reclamo por despido injustificado debido a que el reclamo se presentó demasiado tarde.
El director general del restaurante, Elliot Ingram, dijo al tabloide británico Daily Mail que "hay más en esta historia que sólo ingredientes para pizza".
La BBC se ha puesto en contacto con Tamburella para pedirle comentarios.
En su perfil de LinkedIn, el chef se describe a sí mismo como alguien que se ha centrado en “cocinar comida excepcional” y “mejorar el rendimiento empresarial” a lo largo de su carrera.
Hace tres meses publicó una “carta a los chefs” sobre el tema del “respeto por los ingredientes”.
Su perfil de LinkedIn dice que ahora trabaja en otro restaurante en Brisbane. Un control de la BBC descubrió que la piña no estaba en el menú del restaurante.
Fin de Suscríbete a nuestras redes sociales y newsletter
¡Descarga la nueva aplicación del Servicio Mundial de la BBC!
Cuando abra la aplicación por primera vez, seleccione "Servicio ruso de BBC News" y reciba notificaciones sobre noticias, análisis, videos y podcasts importantes.
Importante: la nueva aplicación no está disponible en el Reino Unido ni en EE. UU.
Descubra más
Lista de reproducción de vídeos
Finalizar lista de reproducción de vídeos
