Vous vous êtes toujours demandé comment les célébrités font Noël, ce qu'elles portent, mangent et achètent toujours du prêt-à-porter ? Le chef et militant parle de whisky, de gilets assortis et de la joie d'une librairie locale avec le Filtre
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Jamie Oliver est un chef et militant international avec une carrière de 27 ans à la télévision et dans l'édition. Il s'efforce d'améliorer la relation des gens avec la nourriture et, par l'intermédiaire de son ministère de l'Alimentation, vise à apprendre à cuisiner à plus d'un million de personnes d'ici 2030. Jamie vit dans l'Essex avec sa femme, Jools, et leurs enfants. Son dernier livre, 20 Minute Meals: Real Fast Food, est publié par Penguin.
Que veux-tu pour Noël cette année ?
Honnêtement, je veux juste passer un bon moment avec les gens qui comptent le plus. Être ensemble et rire est toute la joie de Noël dont j'ai besoin. Si vous voulez me tordre le bras, je ne dirais pas non à une bouteille de whisky Glenmorangie et à de jolies chaussettes.
Glenmorangie 12 ans l'Original, 70cl
Quel est votre principal repas de Noël ?
On opte pour le double : une dinde KellyBronze et une jolie oie. Et tous les accompagnements habituels, bien sûr – vous devrez tout mettre en œuvre à Noël. Mais la chose la plus importante, certainement aux yeux de ma femme, c’est la sauce. Et elle a raison. C’est pourquoi je prépare ma sauce chaque année, sans faute.
Dinde entière
Qu'achetez-vous tout prêt pour faciliter Noël ?
J’adore le panettone de la boulangerie Pump Street et j’aurai toujours une barre de chocolat pour Jools – elle est obsédée. Le pain d'épice Grasmere est légendaire ; achetez une boîte et vous deviendrez accro. Et j'adore plonger dans la boutique de provisions en ligne de la ferme de Coombeshead pour tous ces plats faciles de Noël tels que les tourtes au porc, la charcuterie, les confitures et les condiments.
Pain d'épices, 12 pièces
Quelles sont vos collations préférées pour les fêtes de Noël ?
Une grande question, et qui dépend du moment de la journée, que je grignote seul ou que je reçoive. Seul, ce doit être le combo imbattable de cheddar Westcombe avec du sel et du vinaigre Hula Hoops. Pour une foule, un fromage cuit au four avec du pain à déchirer et à partager est toujours gagnant. J'opterais pour un fromage britannique comme le Tunworth ou le Baron Bigod.
Fromage Baron Bigod, 250g
Boisson de Noël préférée ?
Vous ne pouvez pas vous tromper avec un bon whisky – j'ai été membre de la Scotch Malt Whisky Society pendant un an, et ce fut une joie. En fait, ce serait un super cadeau pour quelqu'un. Je suis également en train de me sevrer du negronis – Vault fabrique un vermouth très spécial à partir de plantes cultivées localement en Grande-Bretagne. Délicieux.
Vermouth rouge Vault, 75cl
Pour en savoir plus, lisez notre guide du meilleur whisky
Quelle est votre boîte de chocolats préférée à Noël ?
Je suis un ardent défenseur des chocolats Hill St, des chocolats artisanaux incroyablement bons, de la fève à la barre. Je vous recommande de vous procurer une boîte mixte pour pouvoir essayer un peu de tout. Et si vous parlez de plaisirs coupables, pour moi, ce doit être un Aero à la menthe.
Coffret sélection gourmande de chocolats, 500g
Quelle sera votre plus grosse folie de Noël ?
J’aime vraiment le bon vinaigre en ce moment, comme le vinaigre de cidre de pomme – j’aime bien celui de Willy’s. Je décante le mien dans un flacon pulvérisateur pour ajouter une couche supplémentaire à mes patates pendant qu'elles rôtissent. Je vais également faire des folies en étant luxueux avec mon temps – j'ai l'intention de me détendre radicalement ce Noël.
Vinaigre de cidre de pomme biologique Willy's, 1l
Quelle est votre ambiance en matière de décorations de Noël ?
C’est résolument le domaine de Jools. Je fais juste ce qu’on me dit. Elle aime choisir l’arbre le plus solitaire et le plus triste disponible et lui donner beaucoup d’amour, et je l’aime pour ça.
Quel cadeau sûr achetez-vous à plusieurs reprises ?
Je pense qu’une bonne bouteille d’huile d’olive extra vierge de nouvelle saison est un cadeau vraiment attentionné et utile. Ce n’est pas bon marché, mais c’est quelque chose que les gens n’achètent souvent pas pour eux-mêmes. Quelques gouttes seulement lorsque vous préparez votre assiette peuvent tout transformer, des soupes aux salades, des pâtes au poisson. Mes préférés sont Capezzana et Fèlsina.
Huile d'olive extra vierge biologique Capezzana, 750ml
Quel est le plus beau cadeau de Noël que vous ayez jamais reçu ?
Un vol découverte à l'aérodrome d'Andrewsfield dans l'Essex. L'équipe là-bas est vraiment géniale : elle vous accueille pendant une heure et vous donne la meilleure initiation au vol. Les vues sont spectaculaires.
Et le pire cadeau de Noël que vous ayez jamais reçu ?
Ma sœur Anna et moi avons reçu un jour des gilets assortis d'un membre de la famille. Ils étaient si disgracieux et peu attrayants que nous avons ri et ri jusqu'à ce qu'ils deviennent un cadeau incroyable que nous avons adoré. De bons moments.
Que porterez-vous le matin de Noël ?
J'ai essayé d'améliorer mon style cette année, c'est donc une très bonne question. Je commencerai probablement la journée avec quelque chose de plus décontracté, comme un très bon sweat-shirt de Colorful Standard dans une couleur audacieuse et convenablement festive. Ensuite, lorsque nous entrons dans le rythme de la journée et que les cocktails et les collations sortent avant le grand repas, j'aime me mettre en forme. Je suis très fan de ma veste de smoking en velours Moss Bros en ce moment.
Sweat oversize bio
À quel jeu joues-tu le jour de Noël ?
Nous nous sommes beaucoup amusés avec un jeu appelé It’s Bananas !.
C'est des bananes ! jeu de société
Quel cadeau de Noël achèteriez-vous avec 20€ ? Et avec 200€ ?
Avec 20 £, ça doit être un livre de cuisine. Utile, intemporel et vous savez qu'il y aura des offres intéressantes à l'approche du grand jour.
Avec 200 £, cela dépend pour qui j’achète. Une belle caisse de vin ou de cidre spécialisé sera toujours bien accueillie, ou une belle vaisselle provenant d'un endroit comme Addison Ross. Quelque chose d'emblématique de mon ami Paul Smith durera toute une vie. J’aime aussi me balader à Audio Gold, au nord de Londres – c’est le magasin de vinyles et d’audio le plus étonnant et plein de trésors.
Couverts à bobines 16 pièces
Où aller pour un cadeau de Noël de dernière minute ?
Votre librairie locale sera toujours une excellente option. Ou je trouve qu'on peut être très énervé dans une épicerie fine – j'adore parcourir toutes les friandises de La Fromagerie à Marylebone, Londres.
Sur quoi lésinez-vous à Noël ?
Plutôt que de lésiner, je dirais que je profite au maximum des choses – en étalant vraiment toute cette nourriture succulente et en utilisant tous les restes. Qu'il s'agisse de choux de Bruxelles et de chutes de plateau de fromages dans une quesadilla, ou de sloppy joes à la dinde avec des restes de sauce pour tremper, vous pouvez toujours préparer quelque chose.
Quel est le plus beau cadeau vintage que vous ayez offert ou reçu ?
Depuis des années, mon mentor, le seul et unique Gennaro Contaldo, déniche d'incroyables couteaux de cuisine dans les marchés, les magasins vintage et les brocantes. Il m’en offre un chaque année, et chacun est si magnifiquement unique. J’ai toute une collection maintenant.
Pour en savoir plus, lisez Comment je fais mes achats avec Bill Bailey et Rosie Jones
Les achats de Noël peuvent être difficiles, mais le Filtre est là pour vous aider. Nous avons testé les cadeaux de Noël toute l'année pour vous aider à trouver des cadeaux réfléchis, créatifs et véritablement brillants pour toutes les personnes figurant sur votre liste. Parcourez nos guides cadeaux pour découvrir des centaines d'autres idées éprouvées, des cadeaux que vous pouvez fabriquer vous-même aux jouets pour chaque tranche d'âge.
