J'ai testé plus d'une douzaine de mélangeurs à Brooklyn, notamment de Vitamix et Breville, pour le budget, la taille, le facteur de paillis, la vitesse et s'ils avaient des bocaux en plastique ou en verre.
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Il existe peu de petits-déjeuners aussi sains et rafraîchissants que le smoothie toujours changeant. Vous pouvez les rendre vertueux, avec beaucoup de légumes verts et de lait de noix, ou succulents, avec des produits laitiers entiers et de la poudre de cacao – mais pour en faire un bon, vous avez besoin d'un très bon mixeur.
Et bien que les smoothies soient l’utilisation classique d’un mixeur, ces appareils peuvent faire bien plus encore ; un très bon mixeur est un cheval de bataille en cuisine qui peut préparer votre smoothie du matin, votre trempette de l'après-midi, votre soupe du soir et même une boisson glacée si vous vous sentez fringant.
Bien que la technologie des mélangeurs se soit nettement améliorée au cours des dernières décennies – nous disposons désormais d’engins à grande vitesse capables de préparer du beurre de cacahuète en moins d’une minute – ils tentent tous essentiellement de transformer de gros morceaux de nourriture en un résultat plus lisse. Si vous en recherchez un nouveau, nous avons testé les meilleurs du secteur.
On teste beaucoup de matériel de cuisine au Filter US ! N'oubliez pas de consulter nos guides des meilleures planches à découper, friteuses à air, casseroles non toxiques, batteries de cuisine à induction, cuiseurs à riz et plus encore sans plastique.
Cet article a été mis à jour à l'automne 2026. Nous avons ajouté un nouveau choix de mixeur personnel en acier inoxydable et inclus d'autres modèles aux autres mixeurs que nous avons testés, ainsi qu'un peu plus de contexte sur ce que nous aimons ou n'aimons pas chez eux.
Les meilleurs mixeurs en un coup d'œil
Cliquez sur les liens de saut pour lire notre examen de chaque mélangeur, des photos et des liens de vente au détail. Ou continuez à faire défiler.
Meilleur mixeur global : Breville Fresh & Furieux
Le meilleur mixeur (luxe) : Vitamix 5200
Meilleur mixeur en verre (également idéal pour piler la glace) : KitchenAid Pure Power Blender avec pot en verre
Meilleur mélangeur en verre à moins de 100 $ : Mélangeur en verre Hamilton Beach Smoothie Start
Meilleur mixeur personnel compact : The Beast Mega 1200 Plus
Meilleur mixeur pour smoothies rapides : Nutribullet Pro 900
Le mélangeur le plus sans plastique : mélangeur Oster Classic Series Heritage avec pot en verre
Autres mixeurs que nous avons testés : qu'est-ce qui va et ce qu'il faut éviter
Comment nous testons les mélangeurs : et notre mission chez Filter US
Fonctionnalités de Blender que vous devriez rechercher : Déterminer vos besoins
Comment nettoyer un mixeur : Quelques petits conseils pour vous aider
Meilleur mixeur global :
Breville Frais & Furieux
Ce Breville est l'un des trois seuls mélangeurs capables de broyer de la glace sans l'aide d'un pilon ou d'un jet d'eau. Si vous cherchez à préparer des margaritas glacées à bas prix, celle-ci est faite pour vous.
Le site Web de Breville affirme que les lames offrent un mélange de fonctionnalités de mélange et de transformation des aliments ; J'ai essayé de couper des carottes, et c'était plutôt un lambeau. C’est quand même une option utile. Il a également préparé rapidement un pesto vert vif. Même s’il n’était pas aussi soyeux que le pesto Vitamix, il s’en rapprochait assez. Le smoothie avait également un peu plus de texture que le smoothie Vitamix, mais à près d'un tiers du prix, cela semble être un compromis acceptable.
J'ai également aimé le design du couvercle : il s'insère très étroitement et en toute sécurité dans la verseuse et comporte une boucle qui vous permet de le retirer facilement.
C’est dommage que… Même s’il se décline en sept couleurs différentes, du « gâteau de velours rouge » à la « tapenade d’olives », ce n’est pas le mixeur le plus élégant du lot. Et si vous êtes obsédé par la texture, vous constaterez peut-être que vos smoothies et vos soupes ne sont pas parfaitement onctueux.
Taille du pot : 50 onces
Puissance : 1 100 W
Vitesses : cinq, plus des fonctionnalités telles que la glace pilée et le pouls
Le meilleur mixeur (luxe) :
Vitamix 5200
Au cours de toutes mes séries de tests, les deux mélangeurs Vitamix que j'ai examinés ont systématiquement produit le produit le plus lisse, même si celui-ci avait l'avantage. (Lisez notre revue complète du Vitamix 5200.)
Que je sirote un smoothie, que je savoure une soupe ou (soyons réalistes) que je trempe un doigt dans un lot de pesto, ce mixeur a produit des résultats succulents et vibrants, empêchant même les smoothies verts et violets de devenir boueux. Cela a également fonctionné rapidement, transformant une soupe en morceaux en purée en moins d'une minute, tandis que d'autres concurrents ont mis 90 secondes ou plus pour créer un résultat plus épais.
Après quelques séries de tests, l’écran tactile de l’Ascent, plus cher (750 $ contre 470 $ pour le 5200), a cessé de fonctionner et le mixeur était inutilisable. Même si l’Ascent avait continué à fonctionner tout au long de mes tests, les résultats étaient globalement les mêmes que ceux du 5200.
J'ai également apprécié que le 5200 offre une gamme de vitesses, sans excès de réglages. Il y a un interrupteur marche/arrêt et un interrupteur qui vous permet de choisir une vitesse élevée ou une vitesse variable ; si vous choisissez variable, une molette au centre du panneau de commande vous permet de passer de zéro à 10 à votre guise. L'appareil émettra également une « impulsion » au cas où vous souhaiteriez préparer quelque chose de plus gros, comme de la salsa. Et il est livré avec un pilon, pour aider à décomposer tout ce qui est très épais comme le beurre de cacahuète. Enfin, il bénéficie d’une garantie de sept ans.
C’est dommage que… C’est définitivement bruyant. Mesurant un peu plus de 20 pouces de hauteur, il est également trop grand pour tenir sous les placards de certaines personnes.
Taille du pot : 64 onces
Puissance : 1 380 W / 120 V
Vitesses : 10
Meilleur mixeur en verre (également idéal pour piler la glace) :
Mélangeur Pure Power KitchenAid avec pot en verre
Il existe un marché croissant pour les mixeurs dotés de pichets sans plastique, et nous sommes là pour cela. À moins que vous ne souhaitiez débourser pour le récipient Vitamix en acier inoxydable (250 $), c'est le meilleur mélangeur que vous puissiez acheter et qui est fabriqué en verre.
De tous les mixeurs en verre que j’ai testés, le KitchenAid offre les résultats les plus fluides. Ses smoothies et soupes n’avaient pas le soyeux que l’on peut obtenir avec un Vitamix ou un Blendtec, mais ils étaient beaucoup plus onctueux que ceux de tous les autres mélangeurs en verre que j’ai essayés. J'y ai même jeté des poignées entières de chou frisé, tige et tout, et mon smoothie est toujours ressorti riche, crémeux et sans paillis.
Comme le Vitamix 5200, ce modèle dispose d’une commande à molette simple. Lorsque je manque de caféine le matin et que j’essaie simplement de me préparer un petit-déjeuner rapide, je m’impatiente des mixeurs qui ont trop de boutons. À moins que je ne broie de la glace ou que j’essaie de mélanger un pesto sans le rendre trop lisse, je me contente de le monter lentement à la vitesse 10 et d’attendre 30 secondes. (Le KitchenAid Pure Power a également permis de préparer rapidement mon smoothie et ma soupe.)
Enfin, son réglage de glace pilée pourrait bien être le meilleur que j’ai testé, et il est disponible dans une gamme de couleurs agréable – du noir mat discret au rouge cerise.
C’est dommage que… Comme ce pichet a une base rectangulaire plus large, vous ne pourrez pas préparer une seule portion de pesto comme vous le feriez avec une base plus étroite, mais il peut facilement gérer des mélanges plus épais.
Taille du pot : 62oz
Puissance : 1200W
Meilleur mixeur en verre à moins de 100 $ :
Mélangeur en verre Smoothie Start de Hamilton Beach
Un mélangeur à moins de 100 $ ne vous donnera pas le résultat le plus doux et le plus soyeux par rapport à certains des choix les plus chers de cette liste. Mais cela peut absolument constituer un élément fiable de votre routine culinaire, même pour un amateur de smoothie.
Le Hamilton Beach Smoothie Start est conçu pour les boissons et peut facilement transformer des fruits, du yaourt et de la glace en un petit-déjeuner à boire. Si vous essayez d'ajouter un tas de substances fibreuses, comme du chou frisé, des graines ou de l'avoine, vous devrez accepter une boisson légèrement texturée, mais je sais par expérience que certaines personnes aiment les boissons un peu plus texturées. Sa capacité à piler la glace lui confère également une ambiance de jour comme de nuit : vous pouvez l'utiliser pour des smoothies vertueux le matin et des margaritas glacées le soir.
J'ai aimé la simplicité des boutons : le principal est « smoothie », avec les options « boisson glacée » et « glace pilée ». (Ne vous laissez pas tromper par le marketing hyper spécifique : vous pouvez également mélanger une soupe, même si elle restera un peu épaisse.) Le bec verseur sur le couvercle a également permis de verser mon smoothie du matin plus facilement que certains mélangeurs, surtout quand j'avais les yeux larmoyants.
C’est dommage que… ce mixeur ne soit pas un bon choix pour préparer du beurre de cacahuète ou du pesto parfait de si tôt, mais il vous aidera à obtenir votre part quotidienne de fruits du matin sans trop de bruit.
Taille du pot : 40oz
Puissance : 850W
Vitesses : trois
Meilleur mixeur personnel compact :
La Bête Mega 1200 en acier inoxydable
L’année dernière, j’ai qualifié le Beast Mega 1200 Plus de meilleur mixeur personnel. Cette année, l’entreprise a amélioré ses offres avec une option en acier inoxydable, et j’adore ça. Comme les autres mixeurs Beast, le Mega Stainless Steel est livré avec tout ce dont un propriétaire de mixeur (et un buveur de smoothie) pourrait avoir besoin : une paille, des pots de différentes tailles, des becs et bouchons, un nettoyeur de paille et même une brosse pour nettoyer les lames du mixeur.
Parmi les mixeurs personnels que j’ai testés, les modèles Beast produisent systématiquement les meilleurs résultats, mélangeant tout uniformément, du pesto à la soupe. Bien que le 1200 ne puisse pas mélanger du beurre de noix ou piler de la glace, je ne suis pas sûr qu'il existe un mélangeur personnel sur le marché qui le puisse, et c'était certainement le meilleur pour les smoothies épais. J’ai aussi aimé les options de couleurs – j’ai testé un modèle bleu foncé. Il propose deux vitesses : « pulse » et « blend ».
Les mélangeurs Beast sont disponibles en trois tailles, avec trois moteurs différents entre eux. Cette fois, j’ai essayé le « Mighty » de taille moyenne et j’ai découvert que je pouvais faire la différence entre son moteur de 850 watts et les 1 200 watts du Mega. (J'ai tendance à mettre beaucoup de graines de chia dans mes smoothies, et c'était le révélateur.) Je recommande donc ici le Mega Stainless Steel. Un avantage que j'ai apprécié est que la verseuse en acier inoxydable est plus légère que celle en plastique. En fait, je l'utilise comme pot à smoothie.
C'est dommage que... Les modèles en inox sont toujours livrés avec deux pots en plastique Tritan : un petit, idéal pour le pesto, et un moyen, assez souple. Ce sont de jolis pots (bien qu'en plastique très lourd), mais pourquoi inclure des pots en plastique avec un modèle en acier inoxydable ? Espérons que Beast éliminera progressivement le plastique et ajoutera davantage d’acier à l’avenir.
Taille du pot : 23,5 oz
Vitesses : 1 (avec option impulsion)
Choix alternatif : Le Beast 850 Mighty (159 $) est également un excellent choix. C'est juste un peu moins puissant. Et le Beast Mega 1200 Plus (219 $) est essentiellement le même, mais il a un pot en plastique.
Meilleur mixeur pour des smoothies rapides :
Nutribullet Pro 900
Si vous voulez un mixeur personnel qui fera de bons smoothies et shakes que vous pourrez emporter à la salle de sport – ou si vous avez hésité devant le prix de 219 $ du Beast – le Nutribullet est votre ami.
À environ 100 $, le Nutribullet mélangeait des smoothies légèrement plus texturés que ceux de son homologue plus cher, et mélangeait facilement de la soupe et du pesto sans aucun problème. Il est également livré avec un deuxième pot, un couvercle pour boire et une poignée amovible encombrante mais totalement efficace. Ce pot a été essentiellement conçu pour être jeté dans un sac de sport.
C’est dommage que… Ses smoothies n’étaient pas des plus onctueux, mais ils ont quand même fait l’affaire. Ses pots sont également en plastique.
Taille du pot : 32 onces
Puissance : 900W
Vitesses : une
Le mixeur le plus sans plastique :
Mélangeur Oster Classic Series Heritage avec pot en verre
L’Oster se sentait résolument nostalgique. Je suis presque sûr que mes parents avaient le même dans les années 1990, avec son interrupteur et sa carafe en verre effilée. C’est également le seul mixeur livré sans emballage plastique : tout en carton, pas de sacs inutiles.
Si vous recherchez un mixeur qui minimisera l’exposition potentielle aux microplastiques, c’est une excellente option, grâce à son pichet en verre. Le couvercle est toujours en plastique, mais il est moins en contact avec vos aliments. Il offre également une garantie de 10 ans – encore plus longue que celle du Vitamix.
C'est dommage que… ses capacités de mélange laissent à désirer : il a produit un smoothie vert résolument paillis, et il n'a jamais obtenu de soupe aussi onctueuse que ses concurrents.
La base étant si étroite, elle est également difficile à nettoyer à la main, car la zone située sous les lames est difficile à atteindre.
Taille du pot : 48 onces
Puissance : 1 000 W de puissance/600 W de mélange
Vitesses : deux
Autres mélangeurs que nous avons testés
Ces mélangeurs ne figuraient pas ci-dessus, mais je les ai examinés et testés.
Nous avons également aimé ceux-ci :
Waring Classic Bar Blender avec pichet en verre (300 $ chez Waring) : Un autre concurrent sérieux de Waring. J'ai aimé le design classique du pichet en verre, qui m'a rappelé le mixeur avec lequel j'ai grandi. Il a le même moteur que l’option en acier inoxydable que nous avons choisie pour le meilleur mixeur en acier inoxydable, mais avec un pichet plus petit.
Blendtec Total Blender Classic (380 $ sur Amazon ; 400 $ chez Blendtec) : Ce mélangeur est presque aussi puissant que le Vitamix 5200 et broie la glace en un clin d'œil. Cela dit, il n’est pas livré avec un pilon et a une base plus large que le Vitamix, donc même s’il est moins cher, il n’offre pas la plus large gamme d’utilités.
Beast 850 Mighty (159 $ chez Beast ; 159 $ chez Amazon) : Je l'ai mentionné dans la section Meilleur mixeur personnel, mais le 850 Mighty est à peu près aussi bon choix que le Beast Mega Stainless Steel. I est également un excellent choix. C'est juste un peu moins puissant. Et le
Beast Mega 1200 Plus (219 $ chez Beast, 229 $ chez Amazon) : C'était mon précédent meilleur choix de mixeur personnel, et il est essentiellement le même que le modèle actuel du point de vue de la puissance, mais il a un pot en plastique. Si vous préférez le plastique à l’acier inoxydable, optez pour celui-ci.
Nous éviterions ceux-ci :
Hamilton Beach Wave Crusher (57 $) : C'était légèrement moins efficace que l'autre choix de Hamilton Beach et offrait le smoothie le moins onctueux du lot.
Vitamix Ascent X5 (750 $) : C'était super puissant et élégant, mais l'écran tactile est mort après quelques utilisations. Il est difficile de recommander un modèle aussi cher après des problèmes de fiabilité aussi importants.
Cuisinart Hurricane (190 $) : Ce mélangeur faisait des smoothies assez onctueux, mais il ne pouvait pas piler de la glace ni gérer un lot de pesto. Notre premier choix est un peu moins cher et un bien meilleur mixeur.
Mélangeur personnel Zwilling Enfinigy (190 $) : J'ai aimé sa conception simple, mais il n'avait tout simplement pas de moteur assez puissant. Je pense aussi que le récipient étroit rend difficile le mélange efficace des choses.
Comment nous testons (et notre mission chez Filter US)
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Qui suis-je
Marian Bull : Je vis à Brooklyn, New York et j'écris sur la nourriture depuis plus d'une décennie, qu'il s'agisse de créer des recettes, d'éditer des livres de cuisine ou de critiquer des restaurants. Je suis un cuisinier à la maison obsessionnel avec une petite cuisine : j’aime les ustensiles de cuisine efficaces et je n’ai pas de patience pour les bribes inutiles.
Je suis aussi un préparateur habituel de smoothies, ce qui signifie que j'ai préparé des centaines de boissons le matin, ainsi que beaucoup de pesto et des sauces sans fin, dans mon propre Vitamix remis à neuf – et je l'ai nettoyé à la main à chaque fois.
Comment j'ai testé tous ces mixeurs
J'ai effectué quelques séries de tests de mélangeur pour ce guide au cours de la dernière année. La plupart des modèles que j’ai testés sont mentionnés dans ce guide. Je commence par passer quelques semaines à rechercher le vaste monde des options de mixeurs, puis je sélectionne et teste une variété de mixeurs, du mixeur pleine grandeur au mixeur personnel.
Jusqu’à présent, j’ai ignoré les mixeurs plongeants, car les comparer à des mixeurs très puissants, c’était comme comparer un vélo à un Hummer : ils ont des utilisations différentes et des niveaux de puissance très différents.
J'ai testé la capacité de chaque mélangeur à préparer les éléments suivants : de la glace pilée (pour reproduire des boissons glacées), du beurre de cacahuète, du pesto, des smoothies et une soupe de brocoli, de pomme de terre et de haricots blancs. Après chaque test, j'ai lavé les mixeurs à la main, en constatant à quel point ils étaient ennuyeux à laver sans le luxe d'un lave-vaisselle. J'ai également noté les « extras » qu'ils étaient livrés, comment ils étaient emballés et de quoi ils étaient faits.
Je fais don des mixeurs que j’ai testés à St Mary’s Clothing Drive à Brooklyn, une merveilleuse association caritative proche de mon appartement.
Fonctionnalités de Blender que vous devriez rechercher
Le choix de votre mixeur dépendra beaucoup de la manière dont vous souhaitez l'utiliser. Voulez-vous simplement préparer des shakes pour la salle de sport ou êtes-vous un cuisinier à la maison obsessionnel qui a toujours voulu faire du houmous ?
Lorsqu’il s’agit de mixeurs à pichet, la puissance du moteur est le facteur qui contribue le plus à la capacité du mixeur à faire son travail, mais la forme du pichet entre également en jeu. Une base ronde plus étroite mélangera mieux de petites quantités qu’une base carrée plus large.
Si vous recherchez simplement une machine à préparer des smoothies, ou si votre espace de comptoir ou votre budget est très limité, un mixeur personnel compact (à portion individuelle) est probablement votre meilleur choix, grâce à son faible encombrement et parce que le pot se transforme en un récipient à emporter pour votre boisson.
Les mélangeurs à pichet conviennent mieux aux gros travaux ou aux mélanges plus épais, tels que les smoothies épais, les beurres de noix, les pâtes à tartiner et les soupes. Un mélangeur plus puissant offrira une consistance plus lisse et des résultats plus rapides.
Comment nettoyer un mixeur
La plupart des mélangeurs à grande vitesse peuvent se nettoyer eux-mêmes avec un peu d'aide. Rincez votre mixeur du mieux que vous pouvez, ajoutez un filet de savon à vaisselle et remplissez à moitié d'eau. Mélangez ensuite à puissance élevée pendant une minute. À moins que vous ne mixiez quelque chose de particulièrement collant, cela devrait nettoyer votre mixeur et tout ce que vous avez à faire est de le rincer. Vous devrez peut-être laver le couvercle à la main.
Les mixeurs personnels sont un peu différents. Nettoyer les bocaux est la même chose que nettoyer un verre d’eau. Soyez prudent lorsque vous nettoyez les lames. J'aime les tremper dans de l'eau chaude savonneuse pendant environ 20 minutes, ce qui détachera les morceaux de soupe restés logés dans les crevasses.
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Marian Bull is a New York-based freelance writer with more than 10 years of experience in writing and testing recipes, chopping endless onions and hand-washing her cutting board in her tiny kitchen. Her favorite food is fried toast.
