हमेशा आश्चर्य होता है कि मशहूर हस्तियां क्रिसमस कैसे मनाती हैं, क्या पहनती हैं, क्या खाती हैं और हमेशा रेडीमेड चीजें खरीदती हैं? शेफ और प्रचारक व्हिस्की, मैचिंग वास्कट और फिल्टर के साथ एक स्थानीय किताब की दुकान की खुशी के बारे में बात करते हैं
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जेमी ओलिवर 27 साल के टेलीविजन और प्रकाशन करियर के साथ एक वैश्विक शेफ और प्रचारक हैं। वह भोजन के साथ लोगों के संबंधों को बेहतर बनाने के लिए काम कर रहे हैं और अपने खाद्य मंत्रालय के माध्यम से 2030 तक 1 मिलियन से अधिक लोगों को खाना बनाना सिखाने का लक्ष्य रखते हैं। जेमी अपनी पत्नी, जूल्स और अपने बच्चों के साथ एसेक्स में रहते हैं। उनकी नवीनतम पुस्तक, 20 मिनट मील्स: रियल फास्ट फूड, पेंगुइन द्वारा प्रकाशित की गई है।
इस वर्ष क्रिसमस पर आप क्या चाहते हैं?
ईमानदारी से कहूं तो, मैं उन लोगों के साथ एक प्यारा समय बिताना चाहता हूं जो सबसे ज्यादा मायने रखते हैं। एक साथ रहना और खिलखिलाना क्रिसमस की वो सारी खुशियाँ हैं जिनकी मुझे ज़रूरत है। यदि आप मेरी बांह मरोड़ना चाहते हैं, तो मैं ग्लेनमोरंगी व्हिस्की की एक बोतल और कुछ अच्छे मोज़े लेने से इनकार नहीं करूंगा।
ग्लेनमोरंगी 12-वर्षीय मूल, 70सीएल
आपका मुख्य क्रिसमस दिवस भोजन क्या है?
हम डबल के लिए जाते हैं: एक केलीब्रोंज टर्की और एक प्यारा हंस। और सभी सामान्य साज-सज्जा, निश्चित रूप से - आपको क्रिसमस पर पूरी तरह से जाना होगा। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण चीज़, निश्चित रूप से मेरी पत्नी की नज़र में, ग्रेवी है। और वह सही है. यही कारण है कि मैं बिना किसी असफलता के हर साल अपनी पसंदीदा ग्रेवी बनाती हूं।
पूरा टर्की
क्रिसमस को आसान बनाने के लिए आप रेडीमेड क्या खरीद रहे हैं?
मुझे पम्प स्ट्रीट बेकरी पैनटोन बहुत पसंद है और मैं जूल्स के लिए हमेशा एक चॉकलेट बार लाऊंगा - वह जुनूनी है। ग्रासमेरे जिंजरब्रेड प्रसिद्ध है; एक टिन खरीदो, और तुम आकर्षित हो जाओगे। और मुझे पोर्क पाई, क्यूरेटेड मीट, जैम और मसालों जैसे क्रिसमस के सभी आसान खाद्य पदार्थों के लिए कोम्बेशेड फार्म के ऑनलाइन प्रावधान स्टोर में डुबकी लगाना पसंद है।
जिंजरब्रेड, 12 टुकड़े
आपके पसंदीदा क्रिसमस पार्टी स्नैक्स क्या हैं?
एक बड़ा सवाल, और दिन के समय पर निर्भर करता है कि मैं अकेले नाश्ता कर रहा हूं या मनोरंजन कर रहा हूं। अकेले, यह नमक और सिरका हुला हुप्स के साथ वेस्टकोम्ब चेडर का अद्वितीय संयोजन होना चाहिए। भीड़ के लिए, टियर 'एन' शेयर ब्रेड के साथ पका हुआ पनीर हमेशा विजेता होता है। मैं ट्यूनवर्थ या बैरन बिगोड जैसी ब्रिटिश चीज़ लेना पसंद करूंगा।
बैरन बिगोड पनीर, 250 ग्राम
पसंदीदा क्रिसमस टिपल?
आप एक अच्छी व्हिस्की के साथ गलत नहीं हो सकते - मुझे एक वर्ष के लिए स्कॉच माल्ट व्हिस्की सोसायटी की सदस्यता दी गई, और यह खुशी की बात थी। वास्तव में यह किसी के लिए एक बेहतरीन उपहार होगा। मैं खुद को नीग्रोनिस की ओर वापस ले जा रहा हूं - वॉल्ट स्थानीय ब्रिटिश-विकसित वनस्पति विज्ञान का उपयोग करके एक बहुत ही विशेष वर्माउथ बनाता है। स्वादिष्ट।
वॉल्ट रेड वर्माउथ, 75सीएल
अधिक जानकारी के लिए सर्वोत्तम व्हिस्की के बारे में हमारी मार्गदर्शिका पढ़ें
क्रिसमस पर आपके पसंदीदा चॉकलेट का डिब्बा क्या है?
मैं हिल सेंट चॉकलेट का प्रबल समर्थक हूं, हर जगह से लेकर बार तक बेहद अच्छी हस्तनिर्मित चॉकलेट। मैं एक मिश्रित बॉक्स लेने की सलाह दूंगा ताकि आप हर चीज़ को थोड़ा-थोड़ा आज़मा सकें। और यदि आप दोषी सुख की बात कर रहे हैं, तो मेरे लिए यह एक टकसाल एयरो होना चाहिए।
स्वादिष्ट चॉकलेट चयन बॉक्स, 500 ग्राम
आपकी सबसे बड़ी क्रिसमस ख़ुशी क्या होगी?
मैं वास्तव में इस समय अच्छे सिरके का शौकीन हूं, सेब के सिरके की तरह - मुझे विली पसंद है। मैं अपने स्पड को भूनते समय उसमें एक अतिरिक्त परत जोड़ने के लिए उसे एक स्प्रे बोतल में छान लेता हूँ। मैं अपने समय के साथ विलासितापूर्ण खर्च भी करूंगा - मैं इस क्रिसमस पर पूरी तरह से आराम करने की योजना बना रहा हूं।
विली का जैविक सेब साइडर सिरका, 1एल
आपकी क्रिसमस सजावट का माहौल क्या है?
यह दृढ़ता से जूल्स का डोमेन है। मैं बस वही करता हूं जो मुझे कहा जाता है। वह उपलब्ध सबसे अकेले, सबसे उदास दिखने वाले पेड़ को चुनना और उसे ढेर सारा प्यार देना पसंद करती है, और मैं इसके लिए उससे प्यार करता हूँ।
आप बार-बार कौन सा असफल-सुरक्षित उपहार खरीदते हैं?
मुझे लगता है कि नए सीज़न के अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की एक अच्छी बोतल वास्तव में एक विचारशील और उपयोगी उपहार है। यह सस्ता नहीं है, लेकिन यह कुछ ऐसा है जिसे लोग अक्सर अपने लिए नहीं खरीदते हैं। जब आप प्लेटिंग कर रहे हों तो बस कुछ बूंदें सूप से लेकर सलाद, पास्ता से लेकर मछली तक सब कुछ पूरी तरह से बदल सकती हैं। मेरे पसंदीदा कैपेज़ाना और फ़ेलसीना हैं।
कैपेज़ाना ऑर्गेनिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, 750 मि.ली
आपको अब तक का सबसे अच्छा क्रिसमस उपहार क्या मिला है?
एसेक्स में एंड्रयूजफील्ड हवाई क्षेत्र में एक खोज उड़ान। वहां की टीम बहुत अच्छी है: वे आपको एक घंटे तक ले जाती हैं और आपको उड़ान का सबसे अच्छा परिचय देती हैं। दृश्य शानदार हैं.
और सबसे खराब क्रिसमस उपहार जो आपको कभी मिला है?
मेरी बहन अन्ना और मुझे एक बार परिवार के एक सदस्य से मैचिंग वास्कट मिले। वे इतने भद्दे और अनाकर्षक थे कि हम हँसते रहे और हँसते रहे जब तक कि वे वास्तव में एक अद्भुत उपहार नहीं बन गए जो हमें बहुत पसंद आया। अच्छा समय.
क्रिसमस की सुबह आप क्या पहनेंगे?
मैंने इस वर्ष अपने स्टाइल गेम को बेहतर बनाने का प्रयास किया है, इसलिए यह वास्तव में एक अच्छा प्रश्न है। मैं संभवतः दिन की शुरुआत कुछ अधिक अनौपचारिक चीज़ से करूँगा, जैसे कि बोल्ड, उचित उत्सव के रंग में कलरफुल स्टैंडर्ड की एक बहुत अच्छी स्वेटशर्ट। फिर जब हम दिन के जोश में आ जाते हैं और बड़े भोजन से पहले कॉकटेल और निबल्स बाहर आते हैं, तो मुझे होशियार होना पसंद है। मैं अभी अपने मॉस ब्रोस वेलवेट स्मोकिंग जैकेट में हूं।
जैविक बड़े आकार का स्वेटशर्ट
क्रिसमस के दिन आप कौन सा खेल खेल रहे हैं?
हमने इट्स बनानाज़ नामक गेम का भरपूर आनंद उठाया है!
यह केले हैं! पार्टी का खेल
आप 20 पाउंड में कौन सा क्रिसमस उपहार खरीदेंगे? और £200 के साथ?
£20 के साथ यह एक रसोई की किताब होनी चाहिए। उपयोगी, कालातीत और आप जानते हैं कि बड़े दिन से पहले कुछ बेहतरीन ऑफर आने वाले हैं।
£200 के साथ, यह इस पर निर्भर करता है कि मैं किसके लिए खरीद रहा हूँ। वाइन या स्पेशलिस्ट साइडर का एक सुंदर केस हमेशा अच्छी तरह से प्राप्त किया जाएगा, या एडिसन रॉस जैसे कहीं से कुछ अच्छे टेबलवेयर। मेरे मित्र पॉल स्मिथ की कोई प्रतिष्ठित चीज़ जीवन भर रहेगी। मुझे उत्तरी लंदन में ऑडियो गोल्ड में घूमना भी पसंद है - यह खजाने से भरी सबसे अद्भुत विनाइल और ऑडियो दुकान है।
16-टुकड़ा बोबिन कटलरी सेट
आप अंतिम समय में क्रिसमस उपहार के लिए कहां जाते हैं?
आपकी स्थानीय किताबों की दुकान हमेशा एक बेहतरीन विकल्प रहेगी। या मुझे लगता है कि आप डेली में बहुत कुछ पा सकते हैं - मुझे मैरीलेबोन, लंदन में ला फ्रोमागेरी में सभी अच्छाइयों को ब्राउज़ करना पसंद है।
आप क्रिसमस पर क्या खाते हैं?
हाथ-पैर मारने के बजाय, मैं कहूंगा कि मैं अधिकतर चीजों का उपयोग करता हूं - वास्तव में सभी स्वादिष्ट भोजन को बाहर निकालता हूं और हर बचे हुए स्क्रैप का उपयोग करता हूं। चाहे वह क्वेसाडिला में ब्रसेल्स स्प्राउट्स और चीज़बोर्ड ऑफकट्स हों, या डंकिंग के लिए बची हुई ग्रेवी के साथ टर्की स्लॉपी जोस हों, हमेशा कुछ न कुछ ऐसा होता है जिसे आप बना सकते हैं।
आपने सबसे अच्छा विंटेज उपहार कौन सा दिया है या प्राप्त किया है?
अब कई वर्षों से, मेरे गुरु, एकमात्र गेनारो कॉन्टाल्डो, ने बाज़ारों, पुरानी दुकानों और पुरानी दुकानों से अविश्वसनीय रसोई के चाकू खोजे हैं। वह मुझे हर साल एक देता है, और प्रत्येक बहुत खूबसूरती से अद्वितीय है। मुझे अब काफी संग्रह मिल गया है।
अधिक जानकारी के लिए, बिल बेली और रोज़ी जोन्स के साथ हाउ आई शॉप पढ़ें
क्रिसमस की खरीदारी कठिन हो सकती है, लेकिन फ़िल्टर मदद के लिए यहाँ है। हम आपकी सूची में सभी के लिए विचारशील, रचनात्मक और वास्तव में शानदार उपहार खोजने में मदद करने के लिए पूरे वर्ष क्रिसमस उपहारों का परीक्षण करते रहे हैं। सैकड़ों और आजमाए हुए और परखे हुए विचारों के लिए हमारी उपहार मार्गदर्शिकाएँ ब्राउज़ करें, उपहारों से लेकर जिन्हें आप स्वयं बना सकते हैं से लेकर हर आयु वर्ग के लिए खिलौनों तक।
