Источник изображения: Getty Images
Вы поужинали и почувствовали себя полностью сытыми, однако через полчаса вы обнаруживаете, что ищете что-нибудь поесть в кухонных шкафах. Это звучит знакомо?
Исследования показывают, что около трети людей перекусывают каждый вечер после ужина. Четверо из пяти человек в возрасте от 18 до 24 лет не могут устоять перед идеей поесть даже после ужина.
Диетолог доктор Кристин Болье говорит, что это вызывает тревогу. Она приводит доказательства того, что чем больше еды вы едите за два часа до сна, тем больше у вас шансов набрать вес и страдать ожирением.
Итак, почему тяга к вечерней еде так распространена? Что вы можете сделать, чтобы контролировать это?
Пик аппетита приходится на вечер.
Хотя во время сна мы проводим больше времени без еды, исследования показывают, что наш аппетит естественным образом достигает пика вечером, независимо от того, сколько еды мы съели ранее днем.
Профессор Джеймс Бейтс, который исследует, как организм обрабатывает пищу и энергию в Университете Бата, говорит, что одним из важных факторов является то, что уровень гормона голода повышается в конце дня.
Качество пищи, которую мы едим, также важно, поскольку пища, богатая белком и клетчаткой, помогает нам чувствовать себя сытыми в течение более длительного периода.
Бейтс говорит, что отказ от питательного или сытного ужина может привести к внезапному ощущению голода позже, побуждая людей перекусывать, даже если они уже поужинали.
Самый читаемый конец
Для других страх проснуться ночью голодным является мотивирующим фактором перекуса перед сном, и привычка тоже играет свою роль.
«Если перекус часто происходит в одном и том же месте, окружающие сигналы могут вызвать тягу к еде», — говорит профессор Сьюзен Хиггс, эксперт по аппетиту из Университета Бирмингема.
«Например, если кто-то обычно перекусывает во время просмотра телевизора, простое включение телевизора может вызвать у него желание поесть», — добавляет она.
Почему сладости так соблазнительны?
Источник изображения: BBC, Getty
Дело не только в том, что мы чувствуем голод по вечерам: исследования показывают, что наш аппетит к высококалорийной пище также увеличивается, что обусловлено системой вознаграждения мозга, а не реальной потребностью в энергии.
«Наше желание есть продукты с высоким содержанием жиров возрастает вечером по сравнению с продуктами с низким содержанием жира», — говорит Болье из Университета Лидса и Университета Монктона в Канаде.
Она добавляет: «Желание есть ради удовольствия может быть сильнее, чем сигналы о насыщении, посылаемые организмом, что побуждает некоторых людей есть закуски или сладости, даже если они не голодны».
Даже после плотного ужина продукты с высоким содержанием сахара, жира или соли могут продолжать активировать пути вознаграждения мозга, что помогает объяснить, почему многие люди прибегают к большему питанию.
Итак, когда вы обнаруживаете, что стоите перед коробкой печенья в 9 часов вечера, это может быть не потому, что у вас слабая воля, а скорее потому, что ваша биология настроена против вас.
Перекусы мешают спать?
Подробное объяснение наиболее важных событий и тем, которое поможет вам понять наиболее важные переменные вокруг вас и их влияние на вашу жизнь.
Эпизоды
Завершить подкаст
Поздний обильный прием пищи, безусловно, влияет на процесс пищеварения и естественную готовность организма ко сну.
А как насчет перекусов? Здесь результаты исследований становятся менее однозначными.
Есть некоторые данные, позволяющие предположить, что продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов и добавленного сахара, такие как белый хлеб, белый рис, крекеры и пирожные, могут быть связаны с плохим сном.
Исследователи полагают, что это связано с тем, что эти продукты вызывают большие колебания уровня сахара в крови и могут изменить некоторые гормональные сигналы, участвующие в регулировании сна и аппетита.
Однако определить причинно-следственную связь сложно, поскольку люди, страдающие от плохого сна, чаще едят закуски, содержащие сахар.
«Известно, что лишение сна не только повышает аппетит, но и усиливает желание есть высококалорийную пищу», — говорит профессор Джонатан Джонстон, эксперт по сну и циркадным ритмам из Университета Суррея.
Это означает, что очень сложно сделать однозначные выводы о том, нарушает ли сон поздний вечерний перекус, говорит Бейтс.
Он добавляет: «Факты совершенно не ясны и могут отражать то, что некоторые люди по-разному реагируют на разные виды еды перед сном, чем другие».
Как перекусывать здоровым способом
Во-первых, определите, что провоцирует ваш перекус.
«Прием пищи во время занятости, например, во время просмотра телевизора, может привести к тому, что люди будут потреблять больше еды, потому что они не обращают особого внимания на то, сколько еды они едят», — говорит Хиггс.
Мы использовали искусственный интеллект, чтобы перевести эту статью, которая изначально была написана на английском языке. Перед публикацией этот перевод был проверен журналистом BBC. Подробнее о том, как мы используем ИИ.
Узнать больше
Короткие клипы
Конец коротких роликов
